Pasta is voor mij geen gewoon gerecht, het is een levensgevoel. Of het nu gaat om een simpele spaghetti met olijfolie en knoflook of een romige tagliatelle, pasta stelt nooit teleur.

Van zaad tot vrucht begint het leven van een plant met een klein, ogenschijnlijk eenvoudig begin: het zaad. In dat zaad zit een kiem, een minuscuul plantje met een voedselvoorraad om de eerste groei mogelijk te maken.

Wildplukken voor beginners: zo begin je veilig en bewust

Witloof van eigen kweek is zo'n typisch stukje Vlaamse trots. Het vraagt wat geduld, maar de smaak maakt alles goed: vers geoogst witloof is zachter, licht bitter en heerlijk krokant. Wie het zelf teelt, weet dat het eigenlijk een groente in twee bedrijven is. Eerst kweek je in de zomer de wortels in volle grond. In het najaar haal je...

Elk moestuinseizoen begint hetzelfde: veel te vroeg in het jaar met een stapel zaadcatalogi dromen over zomer, zon en handen vol tomaten. Dit jaar heb ik mezelf een duidelijke missie gegeven: ruimte maken voor nieuwe tomatenrassen — en vooral de soorten die beter tegen ziektes en plagen kunnen.

Druiven stekken is een eenvoudige en goedkope manier om nieuwe druivenplanten te verkrijgen. Met een beetje zorg kan je van één gezonde tak meerdere nieuwe planten maken.

De Vlaamse keuken staat bekend om hartige en traditionele gerechten die vaak voortkomen uit een rijke eetcultuur. Klassiekers zoals stoofvlees met frieten, langzaam gegaard in donker bier, vormen een vaste waarde op tafel.

Hoewel de klassieke Pesto alla Genovese met basilicum en pijnboompitten de standaard is, zijn de variatiemogelijkheden eindeloos. Door te spelen met verschillende kruiden, noten en kazen creëer je in een handomdraai een compleet nieuwe smaakervaring.

Of het nu gaat om een gezellige borrelavond, een feestelijk diner of een simpel tussendoortje, hapjes maken elke gelegenheid compleet.

De plant is in de winter in rustfase, wat zorgt voor minder sapstroom en een kleinere kans op bloeden.