Framboosschuimpjes

4 eiwitten

150 gram fijne suiker

100 gram poedersuiker

1 eetlepel maiszetmeel

200 gram frambozen

Klop de eiwitten luchtig en voeg geleidelijk aan suiker toe. Klop stevig verder tot je glanzende stevige pieken krijgt. Voeg poedersuiker en maiszetmeel toe en meng nogmaals.

Mix de frambozen en zeef de vloeistof. Doe het opgeklopte eiwit in een spuitzak met de frambozenvloeistof en meng met een satéstok het sap door de eiwitten.

Spuit hoopjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven bij 100 graden. Ze de oven op een kier en laat nog een uur afkoelen in de oven.

Bewaar de schuimpjes in een afgesloten doos.