Panna cotta met pompoen

200 gram pompoen, geschild en in blokjes gesneden

300 ml volle room

1 theelepel kaneelpoeder

3 blaadjes gelatine

2 eetlepels gehakte okkernoten

3 zakjes vanillesuiker

Kook de pompoen gaar in water en giet af.

Mix de pompoen, voeg room, vanillesuiker en kaneel toe en breng terug aan de kook. 

Week de gelatine 5 minuten en koud water. Haal het mengsel van pompoen en room van het vuur en roer de gelatine er door. Schenk in bokaaltjes.

Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast. 

Serveer met gehakte okkernoot.