Pasta uit de oven met mozarella en tomaatjes

voor de saus:

1 kilo kleine tomaten, gehalveerd

2 teentjes look

1 rode ui, gesnipperd

grof zeezout

peper

oregano

olijfolie

1 eetlepel mascarpone

pastaschotel:

150 gram tagliatelle, beetgaar gekookt

10 kleine tomaatjes in schijfjes gesneden

plakjes mozarellakaas

gedroogde oregano

decoratie: rucola

Plaats de kleine tomaatjes op een bakplaat met de snijkant naar boven, voeg de gesnipperde ui en look toe. Besprenkel met olijfolie en kruid naar wens met peper, grof zeezout en oregano. Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Haal de tomaten uit de oven en mix ze fijn tot een gladde saus. Meng de mascarpone onder de tomatensaus en voeg de tagliatelle toe. Doe de pasta met saus in een ovenschotel en verdeel plakjes tomaat en plakjes mozarella erover.

Bestrooi met oregano en zet de schotel nog 10 minuten in de oven op 180 graden.

Serveer met rucola.