Zwarte en rode bessen gelei met rode wijn en gember

500 gram zwarte en rode bessen

3 deciliter rode wijn

1 centimeter gember, in plakjes gesneden

400 gram geleisuiker

Kook het fruit met de gember en rode wijn gedurende 15 minuten. Zeef de massa en breng het sap terug aan de kook samen met de suiker.

Laat gedurende 4 minuten inkoken en schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes. Laat de bokaaltjes afkoelen op hun kop.