Romige groentenschotel met zalmfilet

3 wortelen, geschild en in julienne gesneden

1 prei, gesnipperd

1 selder, gesnipperd

2 tomaten, in blokjes gesneden

2 zalmfilets

200 ml volle room

100 ml witte wijn

1 blokje groentebouillon

peper

zout

boter

Stoof de groenten aan in boter. Blus met de room en witte wijn, kruid naar wens met peper en zout en voeg het bouillonblokje toe.

Laat tot de helft inkoken.

Leg de zalmfilets in een ovenschaal en schenk de groenten met de saus er over.

Gaar de schotel gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.