Andijviesoep met spinazie

½ krop andijvie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden

200 gram spinazie

1 liter groentebouillon

boter

peper

zout

Stoof de ui, look, spinazie, aardappel en andijvie aan in boter. Blus met groentebouillon en laat een half uur koken.

Mix de soep. Kruid naar wens met peper en zout.