Knolselder-pastinaaksoep

500 gram pastinaak, gesnild en in blokjes gesneden

200 gram knolselder, geschild en in blokjes gesneden

1 prei, gesnipperd

1 ui, gesnipperd

1,5 liter water

peper

2 groentebouillonblokjes

150 gram gehakt, in balletjes gerold

boter

voor decoratie: bieslook

Stoof de groenten aan in boter. Blus met water en voeg bouillon toe. Laat 20 minuten koken.

Mix de soep. Voeg de gehaktballetjes toe, laat nog even doorkoken tot de balletjes gaar zijn. Dien op met gesnipperde bieslook en kruid naar wens met peper.