Ingemaakte geroosterde paprika

10 paprika

3 teentjes look, gepeld en in dunne plakjes gesneden

150 ml wittewijnazijn

150 ml water

1 eetlepel gedroogde rozemarijn

75 gram suiker

Rooster de paprika in de oven bij 200 graden. Als ze zwart geblakerd zijn, doe je ze in een plastiek zakje. Na een half uur vil je de paprika en haal je de zaadjes er uit. Snijd het vruchtvlees in reepjes en doe ze in glazen bokaaltjes.

Breng het water met de azijn, suiker, look en rozemarijn aan de kook. Schenk over de paprikareepjes. Laat enkele dagen intrekken voor gebruik.