Vogelnestjes

600 gram gemengd gehakt

4 gekookte eitjes, gepeld

1 ei

60 gram paneermeel

kruiden: peper, zout, paprikapoeder

voor de tomatensaus:

1 kilo tomaten, gevild, zonder pitjes, in blokjes gesneden

1 ui, gesnipperd

basilicum, handje, fijngehakt

1 teentje look

Stoof de ui aan in boter, voeg tomaten, look en basilicum toe en laat 20 minuten op een zacht vuur koken. Mix de tomatensaus.

Meng het gehakt met het ei, de kruiden en paneermeel. Neem de gekookte eieren en vorm er een grote gehaktbal rond. Bak de vogelnestjes gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 175 graden.  Dien op met de tomatensaus.