Bosvruchtengelei met sinaaszeste

350 gram aardbeien, zonder kroontjes

350 gram frambozen

350 gram braambessen

750 gram geleisuiker

(gedroogde) zeste van 1 sinaasappel

Breng het fruit aan de kook. Giet door een zeef en vang de vloeistof op. Bij ongeveer een kilo fruit hou je 750 ml sap over. Breng het sap aan de kook met de sinaaszeste, voeg de geleisuiker toe.

Laat vier minuten inkoken. Schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes, die je laat afkoelen op hun kop.