Aspergepuree

1 kilo bloemige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

500 gram asperges, geschild en in stukjes gesneden

50 gram melkerijboter

100 ml volle melk

50 ml room

peper

zout

nootmuskaat

decoratie: gesnipperde peterselie

Kook de asperges beetgaar en laat goed uitlekken.

Kook de aardappelen gaar in gezouten water en giet af. Stamp de aardappelen fijn en voeg boter, melk en room toe. Kruid met peper en nootmuskaat.

Schep de asperges door de puree en serveer met gesnipperde peterselie.