Ingemaakte citroenen met tijm en jeneverbessen

5 citroenen, biologisch geteeld

5 takjes tijm

1 eetlepel jeneverbessen

100 gram himalaya zout of grof zeezout

water


Pers twee citroenen uit.

De overige citroenen snij je in stukken. Leg ze in schone een bokaal en voeg het zout, tijm en jeneverbessen toe. Vul de bokaal eerst met citroepsap en vul aan met water.

Sluit de bokaal goed af en bewaar minstens drie weken op een donkere en koele plaats.