Tortilla met tomaat

2 aardappelen, beetgaar gekookt en in blokjes gesneden

2 tomaten, geschild en zonder pitjes, in blokjes gesneden

1 teentje look, gesnipperd

2 eetlepels peterselie, gesnipperd

1 eetlepel volle room

2 eieren

peper

zout

boter

Bak de aardappelblokjes goudbruin in boter. Kruid met peper en zout.

Voeg de tomaten en look toe.

Kluts de eieren met de room en voeg toe. Verdeel de peterselie over de tortilla en gaar op een matig vuur.