Kip op Italiaanse wijze

800 gram kipfilet, in repen gesneden

6 gedroogde tomaten, fijn gesnipperd

400 gram spinazie

4 teentjes look, gesnipperd

100 gram Grana Padano

100 ml groentebouillon

2 eetlepels bloem

200 ml volle room

2 eetlepels tomatenpuree

boter

peper

zout

Kruid de kip met peper en zout. Bak de kip in boter en haal uit de pan. Fruit de look en gedroogde tomaten in dezelfde pan met wat extra boter. Doe de bloem erbij en roerbak. Voeg de Grana Padano, bouillon, tomatenpuree en room toe en breng aan de kook. Roer tot je een gladde saus bekomen hebt. Schep de spinazie bij de saus en laat slinken. Kruid naar wens met peper en zout. Voeg de kip erbij en laat nog 10 minuten garen.

Serveer.