Meloenconfituur met witte rum

300 gr meloen charentais, geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden

sap van halve citroen

3 eetlepels paardenbloemsiroop

300 gr geleisuiker

2 cl witte rum

Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.

Laat 4 minuten doorkoken. Schenk de confituur in gesteriliseerde bokalen en laat de bokalen op zijn kop afkoelen.