Venkel op de BBQ

1 venkel

sap van 1 citroen

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel mosterd

1 theelepel honing

1 theelepel grof zeezout

2 eetlepels gesnipperd venkelloof

peper

Halveer de venkel en verwijder de buitenste bladeren en de harde kern.

Meng de olijfolie met mosterd, honing, gesnipperd venkelloof, citroensap, grof zeezout en peper. Leg de venkel op een groot vel aluminiumfolie en bestrijk langs beide kanten met de helft van de olijfolie.

Vouw de folie goed dicht en gaar gedurende 25 minuten op de BBQ.

Haal de venkel uit de aluminiumfolie, en grill de snijkant nog een paar minuten op de BBQ.

Besprenkel met de overgebleven olijfolie en serveer.