Radijzen met spekjes

400 gram radijzen, gehalveerd

200 gram spekblokjes

1 sjalot, in ringen gesneden

1 eetlepel limoensap

20 ml witte wijn

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Bak de spekblokjes goudbruin in de pan. Leg de radijzen met de snijkant naar benden in de pan en laat een paar minuten aanbakken. Voeg sjalot toe en roerbak. Voeg limoensap en witte wijn toe en laat 10 minuten sudderen op een matig vuur tot de radijzen zacht worden. Laat het vocht indikken, kruid met peper en zout en serveer met gesnipperde peterselie.