Kipfilet met citroensaus

700 gram kipfilet

sap van 2 citroenen

50 gram Parmigiano, geraspt

200 ml volle room

3 teentjes look, gesnipperd

1 sjalot, gesnipperd

200 ml kippenbouillon

1 theelepel oregano

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Bak de kipfilets goudbruin in boter, kruid naar wens met peper en zout. Haal uit de pan en zet opzij.

Stoof de sjalot en look aan in dezelfde pan. Voeg de room, citroensap en bouillon toe en kruid met oregano, peper en zout.

Laat de saus inkoken tot de helft. Roer de Parmigiano door de saus en doe de kipfilets in de saus.

Laat de kip nog 15 minuten verder garen in de saus.

Serveer met gesnipperde peterselie.