Spaghetti met romige geroosterde paprikasaus

4 paprika

3 teentjes look, gesnipperd

1 ui, gesnipperd

200 ml volle room

2 eetlepels tomatenpuree

150 gram spaghetti, beetgaar gekookt

boter

decoratie: basilicum en geraspte Parmigiano

Grill de paprika in de oven bij 230 graden, tot ze zwart geblakerd zijn. Doe ze in een plastiek zak. Sluit de zak en wacht een half uur tot ze wat afgekoeld zijn. Vil de paprika en haal de zaadjes er uit.

Stoof de ui en look aan in boter. Voeg de geroosterde paprika, room en tomatenpuree toe en laat vijf minuten sudderen. Mix de saus.

Serveer de spaghetti met de paprikasaus, basilicum en geraspte Parmigiano.