Pompoensoep met wortel en gember

400 gr pompoen, in blokjes gesneden

400 gr wortelen, geschild en in blokjes gesneden

1 teentje look

1 ui, gesnipperd

1 chilipepertje, zonder zaadjes

1 prei, gesnipperd

1 cm gember, geraspt

2 groentebouillonblokjes

1,5 liter water

decoratie: peterselie en room


Stoof de groenten aan in boter. Blus met water en voeg bouillon toe. Laat de soep 30 minuten koken. Mix de soep en versier met peterselie en room.