Slasoep

1 krop sla, gewassen en in stukken gesneden

2 eetlepels peterselie, gehakt

1 ui, gesnipperd

boter

2 blokjes groentebouillon

1 liter water

peper

zout

Stoof de ui, peterselie en sla kort aan in boter. Voeg water en groentebouillon toe en laat 15 minuten koken zonder deksel. Zo blijft de soep mooi groen.

Mix de soep en kruid naar wens met peper en zout.