Cannelloni met zalm en spinazie

per persoon:

vier vellen verse lasagna

4 sneetjes gerookte zalm

200 gram spinazie

1/2 ui, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

20 gram bloem

20 gram boter

30 gram gemalen kaas

30 gram gratinkaas

100 ml melk

boter

peper

muskaatnoot

Stoof de ui en look aan in boter en voeg de spinazie toe. Kruid naar wens.

Maak rolletjes met lasagnavel, gerookte zalm en spinazie. Maak een kaassaus met de boter, bloem, melk en gemalen kaas. Kruid met peper en muskaatnoot. Verdeel de kaassaus over de cannelloni. Gaar in een voorverwarmde oven op 185 graden gedurende 30 minuten en gratineer tot je een goudbruin korstje bekomt.