Romanescosoep met brie

300 gram romanesco

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 blokje groentebouillon

1/2 liter water

1/2 liter volle melk

boter 

peper 

zout

decoratie:

enkele geblancheerde kleine romanescoroosjes

50 gram brie, in blokjes gesneden

Stoof de ui en look aan in boter. Voeg de romanesco toe en stoof nog enkele minuten. Voeg de melk, het water en groentebouillon toe. Laat 15 minuten koken. Mix de soep en kruid naar wens met peper en zout.

Serveer met kleine romanescoroosjes en blokjes brie.