Heinz
2 kilo tomaten, in blokjes gesneden
3 teentjes look, gesnipperd
1 klein blikje tomatenpuree
250 ml rodewijnazijn
3 laurierblaadjes
1 sjalot, gesnipperd
150 gram rietsuiker
grof zout
Breng alle ingrediënten aan de kook en laat een uurtje op een laag vuur sudderen.
Zeef en voeg er zout bij naar keuze.
In een gestereliseerde fles gekoeld bewaren.