Fricandon met banaan

500 gram gemengd gehakt

1/2 rode paprika, in fijne brunoise gesneden

1 banaan

2 eetlepels gesnipperde peterselie

1 teentje look, gesnipperd

1 theelepel citroensap

1 ei

8 eetlepels paneermeel

1/2 theelepel harissapoeder

peper

zout

Meng de paprika met het gehakt, ei, looksnippers, paneermeel en peterselie. 

Prak de banaan en besprenkel met citroensap. Meng de banaan onder het gehakt. Kruid naar wens met peper, zout en harissa.

Vorm de fricadon en plaats in een ovenschaal. Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven bij 200 graden.