Oesterblad – Mertensia Maritima

Planten

Zaaien in september. Verdeel ze over aarde en dek af met een zeer dun laagje aarde. Hou de grond vochtig bij een temperatuur van 20 graden.

Na ijsheiligen buiten planten in volle grond of in een bloembak in goed doorlaatbare grond, voorzien van humus, schelpjes en steentjes.

Verzorging

Beschermen tegen slakken.

Groeihoogte

Tot 20 centimeter hoog. De grond mag niet uitdrogen.

Winterhard

Moeilijk over te houden, wegens kans op winterrot.

Kan vorstvrij en licht vochtig overwinteren.

Snoeien

Zieke en dode bladeren verwijderen.

Bloei

Juli – september.

Bestuiving

---

Oogst

Van zodra de plant enkel blaadjes heeft, kan je oogsten.

Extra info

De bloemen en knapperige bladeren zijn eetbaar en smaken zilt, licht naar oesters, een lichte toets van noten, en lekker knapperig.

Het oesterblad wordt geserveerd als vegetarisch alternatief voor oesters. De bladeren van oesterblad gebruik je rauw in salades of als aperitiefhapje bij een glas champagne.

De plant is rijk aan vitamine C en antioxidanten.

Oesterblad wordt ook gebruikt als bodembedekker.

Familie van komkommerkruid.

Bestaande planten zaaien zichzelf uit na de winter.