Oesterblad – Mertensia Maritima
Planten
Zaaien in september. Verdeel ze over aarde en dek af met een zeer dun laagje aarde. Hou de grond vochtig bij een temperatuur van 20 graden.
Na ijsheiligen buiten planten in volle grond of in een bloembak in goed doorlaatbare grond, voorzien van humus, schelpjes en steentjes.
Verzorging
Beschermen tegen slakken.
Groeihoogte
Tot 20 centimeter hoog. De grond mag niet uitdrogen.
Winterhard
Moeilijk over te houden, wegens kans op winterrot.
Kan vorstvrij en licht vochtig overwinteren.
Snoeien
Zieke en dode bladeren verwijderen.
Bloei
Juli – september.
Bestuiving
---
Oogst
Van zodra de plant enkel blaadjes heeft, kan je oogsten.
Extra info
De bloemen en knapperige bladeren zijn eetbaar en smaken zilt, licht naar oesters, een lichte toets van noten, en lekker knapperig.
Het oesterblad wordt geserveerd als vegetarisch alternatief voor oesters. De bladeren van oesterblad gebruik je rauw in salades of als aperitiefhapje bij een glas champagne.
De plant is rijk aan vitamine C en antioxidanten.
Oesterblad wordt ook gebruikt als bodembedekker.
Familie van komkommerkruid.
Bestaande planten zaaien zichzelf uit na de winter.