Witloofschotel met zoete aardappel
5 klossen witloof, gekarameliseerd
500 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
500 gram gehakt, rul gebakken
peper
muskaatnoot
30 gram boter
50 gram geraspte mozarella
Kook de zoete aardappel in water gedurende 20 minuten. Giet af, voeg boter toe, kruid met peper en muskaatnoot en pureer.
Leg in een ovenschotel het rul gebakken gehakt, daarop het gekarameliseerd witloof. Verdeel de puree van zoete aardappel aan de zijkant van de schotel. Strooi geraspte mozarella over de puree.
Gratineer in de oven.