Courgettesoep met Oost-Indische kers

1 courgette, in blokjes gesneden

50 blaadjes Oost-Indische kers, zonder steeltjes

1 teentje look, gesnipperd

1 ui, gesnipperd

1 liter water

1 blokje groentebouillon

boter

peper

zout

decoratie: bloemen Oost-Indische kers

Stoof de ui, courgette, look en de blaadjes Oost-Indische kers aan in boter. Blus met water en voeg bouillon toe.

Laat 10 minuten koken. Mix de soep en kruid naar wens met peper en zout.

Dien op met de eetbare bloem van Oost-Indische kers.