Advocaat

10 verse eieren

300 gr zeer fijne suiker

200 ml alcohol

20 gr vanillesuiker

1 blik gecondenseerde volle melk


Doe de eigelen in een kom en meng ze met de vanillesuiker en zeer fijne suiker.

Mix op lage stand voorzichtig de gecondeseerde melk en alcohol. Roer dit mengsel voorzichtig door het eigeel met suiker.

Giet het mengsel in gesteriliseerde bokalen en laat nog enkele weken rusten alvorens er van te proeven.

Koel bewaren.