Pruimencompote

12 pruimen, ontpit en in 2 gesneden

150 gram suiker

1 centimeter gember, geraspt

1 theelepel kaneel

sap van 1 sinaasappel

1 zakje vanillesuiker

300 ml water

Breng de pruimen aan de kook met het water, sinaasappelsap, gember, suiker, kaneel en vanillesuiker.

Laat 20 minuten doorkoken. Schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes en laat afkoelen op hun kop.