Girasoli met knolseldersaus en paksoi

300 gram knolselder, geschild en in blokjes gesneden

250 gram girasoli

2 handjes gesnipperd blad van paksoi

200 ml volle melk

50 gram gemalen kaas

50 gram gratinkaas

peper

muskaatnoot


Breng de knolselderblokjes samen met het gesnipperd blad van paksoi aan de kook in melk. Gaar op een middelmatig vuur gedurende 30 minuten. Prak de knolselder fijn in de melk en meng tot een gladde saus. Eventueel voeg je nog een beetje melk toe. Kruid naar wens met peper en muskaatnoot. Meng de gemalen kaas door de saus.

Kook de girasoli beetgaar in water gedurende 3 minuten. Meng de girasoli met de saus, doe in een ovenschaal. Verdeel de gratinkaas er over en gratineer in de oven.