Girasoli met knolseldersaus en paksoi
300 gram knolselder, geschild en in blokjes gesneden
250 gram girasoli
2 handjes gesnipperd blad van paksoi
200 ml volle melk
50 gram gemalen kaas
50 gram gratinkaas
peper
muskaatnoot
Breng de knolselderblokjes samen met het gesnipperd blad van paksoi aan de kook in melk. Gaar op een middelmatig vuur gedurende 30 minuten. Prak de knolselder fijn in de melk en meng tot een gladde saus. Eventueel voeg je nog een beetje melk toe. Kruid naar wens met peper en muskaatnoot. Meng de gemalen kaas door de saus.
Kook de girasoli beetgaar in water gedurende 3 minuten. Meng de girasoli met de saus, doe in een ovenschaal. Verdeel de gratinkaas er over en gratineer in de oven.