Mosselen op azijn

1 selder, in blokjes gesneden

2 uien, in ringen gesneden

2 kilo mosselen

peper

zout

azijn

boter


Stoof de selder en ui aan in boter en kruid goed met peper en zout.

Reinig de mosselen.

Doe de mosselen bij de groenten. 

Controleer na 10 minuten of de mosselen open zijn. 

Haal de mosselen uit de schelpen en doe ze in bokaaltjes, samen met wat groenten.

Schenk tot de helft mosselvocht bij de mosselen en vul de bokaaltjes aan met azijn.

Gekoeld bewaren.