Maggikruid - Lavas
Planten
Voorzaaien achter glas vanaf maart – april in vochtige, humusrijke grond. Bedek met een zeer fijn laagje potgrond.
Uitplanten in mei volle grond of in bloembakken in volle zon of halfschaduw, plantafstand 60 centimeter, in een voedzame bodem voorzien van organische meststoffen.
Vanaf juni kan rechtstreeks in volle grond gezaaid worden, uitplanten in het najaar.
Verzorging
De grond moet altijd vochtig zijn. Geef twee maal per week water. Als de plant te weinig water krijgt, wordt hij geel.
Groeihoogte
Tot twee meter hoog.
Winterhard
Ja. Tijdens de winter mag de plant niet te nat staan, anders kunnen de wortels wegrotten.
Snoeien
In het najaar kan je de hele plant bij de grond afknippen. Laat wat sprieten tot ongeveer 10-15 centimeter boven de grond zitten.
Bloei
Juli – augustus.
Bestuiving
---
Oogst
Het eerste jaar de oogst beperken, vanaf het tweede jaar kan je veel oogsten van zodra de plant groot begint te worden.
Extra info
Bijen- en vlinderlokker.
Lavas bevordert de spijsvertering en wordt gebruikt als zoutvervanger in allerlei gerechten. Lavas smaakt naar bouillon en is daarmee een ideale vervanger van zout.
Fijngesneden blaadjes geven smaak aan soepen, bouillon, stoofschotels, visgerechten en sauzen. Als je lavas meekookt, gaat de smaak gaat niet verloren.
Lavasstengels kan je klaarmaken als selder. De wortel van de lavas kan je bereiden als knolselder of kan je raspen om salades op smaak te brengen.
Je kan lavas fijnsnijden samen met andere kruiden voor pesto of een dipsaus, mengen door de salade, als dressing op geroosterde groenten en vlees of het toevoegen aan een bouillon.
De kleine, groengele bloemschermen verspreiden een kruidige geur. Zowel het blad, de stengel, de wortel als het zaad is eetbaar. De zaden smaken zoals tijm en venkelzaad, ze worden gebruikt in brood.
Pluk het blad regelmatig, de jonge blaadjes hebben de beste smaak. Met het blad kan je thee maken.