Gevulde tomaten met mozarella, pesto en courgette

4 tomaten, hoedje er af gesneden en uitgehold

1 courgette, in blokjes gesneden

2 eetlepels pesto

100 gram mozarellakaas

olijfolie

decoratie: basilicum

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bak de courgetteblokjes kort aan in olijfolie. Vul de tomaten met de courgetteblokjes, mozarella en pesto.

Bak de gevulde tomaten gedurende 20 minuten in de oven.

Dien op met basilicum.