Orzo met burrata

150 gram orzo

1 ui, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

2 paprika, brunoise gesneden

500 ml verse tomatensaus

15 kerstomaten

zwarte peper, gemalen

2 eetlepels oregano

1 burrata, in stukjes gesneden

boter

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de paprika en ui aan in boter. Voeg de look toe en laat nog enkele minuten stoven.

Voeg de orzo en tomatensaus toe en kruid met oregano.

Laat 30 minuten al roerend pruttelen op een middelhoog vuur.

Voeg de kerstomaten toe en de burrata en kruid met zwarte peper. Laat nog 10 minuten pruttelen.

Serveer met gesnipperde peterselie.