Reestoofpotje

650 gram reeragout

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

2 wortelen, in plakjes gesneden

2 laurierblaadjes

2 eetlepels tijm

250 ml rode wijn

400 ml wildfond

1 eetlepel mosterd

4 kleine speculaas

1 eetlepel bloem

boter

peper

zout

Bak de reeragout aan alle zijden mooi bruin in aan boter, kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan en hou ze opzij. 

Smelt in dezelfde pot opnieuw een klontje boter en stoof er de fijngesnipperde ui, wortelen en de look in aan. 

Voeg het vlees opnieuw toe en bestrooi het met een laagje bloem. Voeg vervolgens rode wijn, wildfond,  laurier, tijm, speculaas en mosterd toe. 

Roer goed onder mekaar. Laat het stoofpotje een tweetal uurtjes pruttelen op een laag vuurtje alvorens te serveren.