Abrikozenconfituur

400 gram abrikozen, ontpit en in stukjes gesneden

sap van 1 citroen

200 gram geleisuiker

Stoof de abrikozen gaar. Mix tot een gladde massa, tenzij je stukjes wenst in de confituur.

Voeg citroensap toe en geleisuiker. Kook gedurende vier minuten en schep onmiddellijk in schone bokaaltjes.

Sluit ze af met een deksel en laat ze omgekeerd afkoelen.