Tomatensaus met Griekse basilicum

2 kilo tomaten, gevild en zonder pitjes, in blokjes gesneden

1 ui, gesnipperd

½ chilipeper, zonder zaadjes

3 teentjes look, gesnipperd

1 handje Griekse basilicum, enkel de blaadjes

boter

peper

zout

Stoof de ui glazig in de boter. Voeg de tomaten, look en chilipeper toe.

Laat 30 minuten pruttelen. Zet het kookvuur uit en voeg de Griekse basilicum toe.

Mix de saus en schenk onmiddellijk in schone bokalen.

Laat de bokalen op zijn kop afkoelen.