Kalkoenrollade met champignonsaus

500 gram kalkoenlapjes

5 sneetjes ham

5 plakken kaas

250 gram champignons, in plakken gesneden

1 eetlepel tijm

50 ml porto

200 ml volle room

olijfolie

boter

peper

zout

Meng de olijfolie met de tijm.

Beleg de kalkoenlapjes met ham en kaas en rol de lapjes dicht. Druk goed aan en indien nodig hou je de rollade bij elkaar met tandenstokers.

Bestrijk het vlees met de tijmmarinade. Kruid met peper en zout.

Bak het vlees goudbruin in de pan.

Bak de champignons in ruim boter. Blus met porto en room en laat inkoken. Kruid naar wens met peper en zout.

Serveer de rollade met de champignonsaus.