Vegetarische mini quiche

1 rol bladerdeeg

2 eetlepels gehakte spinazie

1 ei

1 eetlepel volle room

1 theelepel tijm

3 champignons, in schijfjes gesneden en gebakken

1 eetlepel gehakte okkernoten

50 gram gemalen kaas


Verdeel het bladerdeeg in acht gelijke delen. Rol elk deel tot een balletje. Druk in het midden van het balletje een diepe kuil. 

Kluts het ei met de spinazie en tijm. Vul de kuiltjes met het ei, gebakken champignons, gehakte okkernoten en gemalen kaas.

Bak de mini quiche gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Fotogalerij