Vispannetje met witloof

300 gram kabeljauwhaasje, in stukken gesneden

300 gram zalmfilet, in stukken gesneden

4 klossen witloof, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

2 eetlepels tomatenpuree

1 blokje visbouillon

200 ml witte wijn

200 ml volle room

50 gram gemalen kaas

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof het witloof aan in boter. Voeg de look toe. Blus met witte wijn, en voeg de room, het visbouillonblokje en de tomatenpuree toe. Kruid naar wens met peper en zout. Laat de saus inkoken tot de helft. 

Schik de vis in schaaltje en schenk de saus er over. Strooi de gemalen kaas over de vispannetjes. Gaar gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 graden.

Serveer met gesnipperde peterselie.