Goulashballetjes

1 kilo gemengd gehakt

1 ei

3 eetlepels paneermeel

1 theelepel paprikapoeder

2 paprika, in reepjes gesneden

1 sjalot, in ringen gesneden

2 teentjes look, gesnipperd

2 eetlepels tomatenpuree

300 ml kalfsfond

1 eetlepel bloem

1 eetlepel paprikapoeder

boter

peper

Meng het gehakt met paneermeel, ei en paprikapoeder en rol balletjes.

Bak gehaktballetjes rondom bruin aan in een ruime braadpan in boter. Schep de balletjes uit de pan

Stoof de sjalot en look aan in het bakvet van de balletjes en voeg de paprika toe. Bestrooi met bloem en roerbak gedurende 2 minuten.

Voeg de fond, tomatenpuree en paprikapoeder toe en roer tot een gladde saus. Leg de balletjes erbij en gaar gedurende 20 minuten.