Gedroogde tomatini met basilicumolie

tomatini, doorgesneden

Leg de doorgesneden tomatini met het snijvlak naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat de tomatini gedurende 2 uur drogen in een voorverwarmde oven bij 80 graden. Zet de oven op een kier, zodat het vocht weg kan.

Laat de tomaten afkoelen. Doe ze in een schone bokaal en schenk er basilicumolie bij tot alle tomatini's onder staan.