Witloof in de oven met kip en kaassaus

10 klossen witloof

2 kipfilets, in stukken gesneden

1 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 centiliter witte wijn

30 gram bloem

30 gram melkerijboter

300 ml melk

150 gram gemalen kaas

paprikapoeder

muskaatnoot

boter

peper

zout

Stoof het witloof goudbruin in boter. Kruid naar wens met peper en zout. Leg het witloof in een ovenschaal.

Bak de kippenblokjes aan in boter, voeg sjalot en look toe en roerbak nog vijf minuten. Kruid met peper, paprikapoeder en zout.

Maak in een steelpan een roux met melkerijboter en bloem. Blus met de witte wijn en roer de melk door de roux tot een gladde saus. Voeg de gemalen kaas toe. Kruid met peper en muskaatnoot. Schenk de saus over de kipfilet.

Verdeel de kip met de saus over het witloof. Gratineer in een voorverwarmde oven.