Kip in witte wijn

800 gram kip (filet, haasjes of bouten)

200 gram gerookt spek, in reepjes gesneden

10 kleine sjalotjes of uitjes, gepeld en niet gesneden

optioneel: 200 gram gebakken champignons

300 ml witte wijn

200 ml volle room

muskaatnoot

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Bak het spek met de sjalot in boter. Neem uit de pan en houd apart.

Doe de kip in de pan en bak gedurende vijf minuten goudbruin. Kruid met peper, muskaatnoot en zout. Voeg het spek, eventueel de gebakken champignons en sjalot toe.

Giet de wijn erbij en laat 5 minuten inkoken. Voeg de room er bij en laat tot de helft inkoken.

Serveer met gesnipperde peterselie.