Tiramisu met advocaat en boterwafels

2 eieren

70 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

250 gr mascarpone

100 ml advocaat

2 eetlepels bloemsuiker

boterwafeltjes

1 kopje afgekoelde koffie

chocoladeschilfers


Splits de eieren. Klop het eigeel romig met de suiker en vanillesuiker. Voeg mascarpone en advocaat toe en meng goed.

Klop het eiwit op met de bloemsuiker.

Week de boterwafeltjes een tweetal minuten in de afgekoelde koffie.

Vul glaasjes met afwisselend het mascarponemengsel, boterwafel en chocoladeschilfers.

Laat een nachtje opstijven in de koelkast.