Witte seldersoep met peterselieballetjes

1 witte selder, in blokjes gesneden

2 uien, versnipperd

3 teentjes look, versnipperd

3 groentebouillonblokjes

3 eetlepels room

100 gram gehakt

peterselie


Stoof de ui, selder en look aan in boter. Blus met 1,5 liter water en voeg de bouillon toe.

Laat 20 minuten doorkoken. Rol ondertussen balletjes van het gehakt, vermengd met gesnipperde peterselie.

Mix de soep, voeg room en balletjes toe en laat nog een paar minuutjes zachtjes doorkoken tot de balletjes gaar zijn.