Tomatenpoeder

tomatenschillen

naar wens toevoegen: knoflookpoeder, gedroogde oregano, ...

Droog de tomatenschillen in de zon, of in de dehydrator gedurende ongeveer 4 uur, of in de oven op 80°C gedurende 3 uur en draai ze regelmatig om.

Je kan ze ook in de magnetron in intervallen van 2 minuten op 750 watt drogen of in de airfryer op 40°C, controleer elke 20 minuten.

Wanneer de schillen droog zijn, doe ze in de kom van de mixer en maal ze tot je een fijn poeder krijgt. Indien gewenst, voeg je daarna knoflookpoeder en gedroogde oregano toe en mix nogmaals. 

Zeef het poeder met een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen en vang het poeder op in een kom. Doe het tomatenpoeder in een glazen pot met deksel. 

Tomatenpoeder is een veelzijdig product dat je kan gebruiken om extra diepte, smaak en kleur toe te voegen aan gerechten. Je mengt het door sauzen, soepen of kruidenmixen, of je voegt water toe om direct tomatenpuree of -sap te maken.