Schotel met kip, spek en spruitjes

4 kippenbillen

500 gram spruiten, beetgaar gekookt

1 sjalot, gesnipperd

1 teentje look, gesnipperd

150 gram gezouten spekblokjes

2 eetlepels gehakte okkernoten

2 eetlepels room

2 eetlepels kruidenkaas

peper

zout

muskaatnoot

boter

Stoof de sjalot en look aan in boter. 

Voeg de spekblokjes en kippenbillen toe aan de sjalot en look. Voeg de spruitjes toe en bak goudbruin. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.

Roer de kruidenkaas en room door de schotel. 

Serveer met gehakte okkernoten.